전통반찬1 오이지 담그는 시기, 여름철 제철오이로 실패 없는 타이밍은? 오이지 담그기 가장 좋은 시기는 언제일까요? 장마 전에 담그면 아삭함이 살아나고 실패 없는 여름 밑반찬 완성이 가능해요. 오이 선택법부터 담그는 팁까지 확실하게 알려드립니다.서론: 여름이 기다려지는 이유, 엄마표 오이지“얘야, 지금이 딱 오이지 담글 타이밍이야.” 여름방학을 앞둔 어느 날, 엄마가 꺼낸 말이었습니다.반찬통을 열면 그 속에 얌전히 담겨 있던 오이지 무침은 밥 한 공기를 뚝딱 해치울 만큼 매력적이었죠. 당시엔 몰랐지만, 오이지를 성공적으로 담그기 위해서는 정확한 시기와 좋은 오이 선택이 정말 중요해요.오이는 수분이 많고 쉽게 무르기 때문에, 적절한 타이밍을 놓치면 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉽습니다.특히 장마철 이후의 오이는 수분 과잉으로 절임이 잘 되지 않아 실패 확률이 높아지죠. 그래서 .. 2025. 6. 26. 이전 1 다음
