오이품종1 오이지에 꼭 맞는 오이 품종, 백오이냐 다다기오이냐? 오이지를 담글 때 어떤 오이를 골라야 가장 아삭하고 맛있을까요? 전통 백오이와 다다기오이, 두 품종의 차이를 알아보고 오이지에 적합한 최적의 선택을 도와드립니다.서론: 오이지 담글 때마다 고민되는 오이 선택, 무엇이 정답일까요?할머니 댁 마당 한 켠에 자리 잡은 커다란 장독대. 여름이면 항상 그 안엔 노란빛으로 익어가는 오이지가 들어 있었습니다. 뚜껑을 열면 올라오는 그 특유의 발효 향기와 아삭한 식감은 여름 밥상에서 절대 빠질 수 없는 별미였죠. 그런데 이제는 예전처럼 백오이를 쉽게 구할 수 없고, 시장에 가면 다다기오이만 즐비하게 쌓여있습니다. 이런 현실 속에서 “오이지에 딱 맞는 오이는 과연 어떤 품종일까?” 하는 궁금증은 더욱 커졌습니다. 단지 가격이나 구하기 쉬움만이 선택의 기준이 될 순 없겠죠.. 2025. 6. 21. 이전 1 다음
