오이지요리1 오이지 담근 후 며칠이면 먹을 수 있나요? 숙성 시기별 특징과 맛있게 먹는 꿀팁 총정리! 오이지는 담근 후 최소 며칠이 지나야 맛있게 먹을 수 있을까요? 정답은 '숙성 방식과 목적에 따라 달라진다'는 거예요. 빠르면 4~5일, 깊은 맛을 원하면 2주 이상도 좋습니다. 이 글에서는 숙성 시기, 색·냄새 변화, 보관 방법, 입맛별 타이밍까지 모두 정리해드립니다.서론: 오이지, 숙성 시기만 잘 알면 실패 없는 여름 밥도둑여름만 되면 저희 엄마는 어김없이 큰 소쿠리에 오이를 잔뜩 담아 오이지를 만드셨어요. 저는 항상 ‘도대체 언제 먹을 수 있지?’ 하고 기다리기만 했는데요, 하루는 엄마가 “5일 됐으니까 오늘부터 꺼내 먹자~” 하셔서 먹었더니, 그게 그렇게 아삭하고 맛있는 거 있죠?그때 알았어요. 오이지는 언제 꺼내 먹느냐에 따라 맛과 식감이 완전히 달라진다는 걸요. 오이지는 짧게 숙성하면 상큼하고.. 2025. 6. 26. 이전 1 다음
