양조간장2 장아찌 간장 황금비율은? 싱겁게, 짜지 않게 만드는 팁 장아찌를 짜지 않고도 감칠맛 나게 만들려면 ‘간장물의 황금비율’이 가장 중요합니다. 이 글에서는 다양한 재료에 맞는 간장물 비율과 짜지 않게 만드는 실전 팁들을 경험 기반으로 풍부하게 소개합니다.서론: 장아찌, 짜지 않게 만들 수 있어요 – 황금비율이 비법입니다장아찌는 오래 두고 먹을 수 있어서 반찬으로 참 좋은 음식이죠. 하지만 직접 만들어 보면 생각보다 짜거나 너무 자극적인 경우가 많아요. 저도 처음엔 인터넷에서 본 레시피 그대로 따라 했는데, 간장 비율이 안 맞아서 마늘장아찌가 너무 짜게 나왔던 적이 있어요. 그 이후로 수십 번의 테스트를 거쳐 제 입맛에 맞는 ‘싱겁지만 맛있는’ 간장 황금비율을 찾아냈죠.이번 글에서는 그 비율을 바탕으로,기본 간장물 황금비율재료별 응용 비율짜지 않게 만드는 4가지 .. 2025. 5. 1. 연근조림에 가장 잘 어울리는 간장 추천! (국간장 vs 진간장 vs 양조간장) 연근조림을 만들 때 사용하는 간장은 요리의 맛과 색에 큰 영향을 미칩니다. 국간장, 진간장, 양조간장은 각각 특성과 용도가 다르므로, 연근조림에 가장 적합한 간장을 선택하는 것이 중요합니다. 연근조림은 달콤하고 짭조름한 맛이 조화를 이루는 한국의 대표적인 밑반찬입니다. 쫀득한 식감과 은은한 단맛이 매력적이라 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이죠. 하지만 같은 재료를 사용하더라도 어떤 간장을 선택하느냐에 따라 연근조림의 색과 맛이 확연히 달라질 수 있습니다.국간장, 진간장, 양조간장은 각각의 특징이 있기 때문에, 연근조림에 가장 적합한 간장을 고르는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 각 간장의 차이점과 연근조림에 사용했을 때의 장단점을 비교하여, 최적의 선택을 도와드릴게요!1. 국간장: 연근조림에 적합할까?국간.. 2025. 2. 23. 이전 1 다음
