소금비율1 오이지 황금비율 : 식초·소금·소주 완벽한 담그는 법 오이 50개 기준으로 소금:설탕:식초 = 1:2:2 비율을 유지하고, 소주 1병을 더하면 물 없이도 아삭하고 보관성 뛰어난 오이지를 만들 수 있습니다. 전통방식과 현대식 장점이 결합된 이 황금비율은 누구나 실패 없이 따라 할 수 있어요.오이지, 이 황금 비율로 담그세요여름철 밥상에 빠지지 않는 반찬 중 하나가 바로 ‘오이지’입니다. 입맛 없을 때 밥 한 숟갈에 오이지 하나만 올려도 맛있게 한 끼 해결되잖아요. 그런데 생각보다 직접 담그는 분들은 많지 않더라고요. 그 이유 중 하나는 ‘비율’ 때문입니다. 도대체 소금은 얼마큼, 식초는 얼마큼, 소주는 왜 넣는지 감이 잘 오지 않기 때문이에요. 저도 예전에는 엄마가 해주던 걸 먹기만 했지, 직접 담가본 적은 없었어요. 그러다 어느 해, 마트에서 오이 20개를.. 2025. 6. 24. 이전 1 다음
