고기반찬1 명이나물장아찌 황금레시피 공개! 실패 없는 전통 방식 그대로 고기와 찰떡궁합! 봄철 보약 같은 산나물로 만드는 명이나물장아찌 황금비율 레시피를 전통 방식 그대로 알려드려요.서론: 고기와 찰떡궁합! 명이나물장아찌의 매력명이나물장아찌는 봄철에만 맛볼 수 있는 귀한 재료인 명이나물(산마늘)을 간장 베이스 절임물에 담가 만든 전통 밑반찬입니다. 특유의 향긋한 향과 부드럽고 쫄깃한 식감이 어우러져 고기 요리와 최고의 조화를 자랑해요. 저는 결혼하고 첫 명절에 시댁에서 명이나물장아찌를 처음 접했어요. 당시 시어머니가 말씀하시길 “이건 손이 많이 가지만 해두면 정말 오래 먹을 수 있는 보물 같은 밑반찬이야”라고 하셨던 기억이 아직도 생생합니다. 그 이후 매년 봄마다 제 손으로 직접 담가서 냉장고에 넣어두면, 1년 내내 고기 먹을 때마다 꺼내 먹게 되더라고요. 이 글에서는 명이.. 2025. 5. 8. 이전 1 다음
